献祭是赎罪的根据，也是人对神敬拜、交通、事奉的凭借和途径，利未记就讲到祭祀的意义和条例。虽然献祭的功用和性质很广，但基本上都包括在五祭之内。
燔祭是神对人最基本的要求，也是人对神最根本的事奉，那就是将自己一切所有的完全献给神，祭坛即称为燔祭坛。以色列人早晚常献的即燔祭(出二十九42；民二十八1-4)。个人献燔祭乃是借着祭物，代表将自己完全献上(罗十二1；林后八5)。献的人必须亲自将祭牲带到会幕前，将手按在祭牲头上，表示以祭牲代替自己，以后宰了，奉上血乃将生命献上，并要剥皮、切块，以及将头和内脏、腿等全烧在坛上，表明彻底完全的奉献。将身体、才智、情感、力量都献上，用火烧尽，是毫无保留地为着神(利一3-9)。燔祭也是预表耶稣基督将自己无瑕无疵的献给神，作为馨香的供物和祭物，乐意遵行神的旨意，顺服至死，且死在十字架上(弗五2；来十5-9；腓二6-8)。祭坛预表十字架，我们就是借着他在十架所献上的流血祭，而蒙神悦纳来亲近他，祭坛上的火不可熄灭，表明基督献祭的效果常存，而人的奉献也是在主的爱中，借着圣灵的感动，不住更新的献在神面前。
燔祭是将自己完全献给神，素祭是完全奉献的人，当如何为神活着，当作活祭，那就是神对人在生活、品德上的要求，常与燔祭与平安祭同献(民二十八8，二十九19；利二十三12、13)。素祭用细面，浇油加乳香(利二1-14)，表明应有美好柔细的品行，加上圣灵的膏油滋润，以及经苦难而流出的生命。须用盐调和，却不能有酵和蜜，因要表明基督徒与世界分别的本性，不应带着罪恶和属肉体的享受、快乐。由于我们天性的败坏，生活上的亏欠，不能满足神的要求，而基督来了，他的品德、生活、言行、工作都是完全无亏的，被圣灵所充满，经过火的熬炼，他是从死里复活的初熟之果，凡事满足神的要求，以至神再三的声明，“这是我的爱子，我所喜悦的”(太三17，十二18，十七5)。我们借着基督圣洁、无邪恶、无玷污、无瑕疵地献给神，而蒙神悦纳(来七26；彼前一19)。同时我们也要以基督为我们的生命，从我们的生活和品行上将他活出来，才能讨神喜悦(加二20；林后二14；腓一21；来十三21)。
又名感恩祭，为感恩或还愿而献(利三1-5，七11、12；诗五十23)，或是出于甘心乐意的奉献(利七16；民十10；王上八63)，都是为着人与神有交通，对神有爱的表示。其中都有分享，最好的部分如脂油、腰子等，献给神，其次将腿为举祭，胸为摇祭，献给神后归祭司，其余大部分皆归献祭的人(利七31-34)，可与亲友共食(申十二4-7、17、18)。平安祭预表基督在十架流血成就了和平，使人与神和好，可以与神相交(西一20；弗二14-16；约壹一3)，并借着他献祭与神(来十三15)。前三种为馨香祭，其余两种为赎罪祭。
人有罪性和罪行，要担当自己的罪而死，神为以色列人预备了赎罪祭，使人献上可得赦免(利四1-35)。赎罪祭特别注重血，因为若不流血，罪就不得赦免了(来九22)。这预表基督为我们的罪作了赎罪祭，在十字架上为我们被杀流血，神使那无罪的，替我们成为罪，亲自担当我们的罪(赛五十三4-6；林后五21；来九28；彼前二24)，而人却要承认所犯的罪，有悔罪求赦的心(利五5、6；约壹一8、9)。
赎罪祭是为了我们本身、本性的罪，是个罪人，虽是误犯，更显明人内心的、本性的罪恶与黑暗，因着基督一次所献的赎罪祭而得赦免(来九12，七23)。但在日常生活上仍有罪愆，是罪性的果子，对人有亏欠，也当为所犯的罪认罪、赔偿、献赎愆祭求赦免(利五1-6；约壹一29)。赎罪祭关系在神面前的地位，犯罪应当灭亡，必须赎罪，但赎愆祭关系与神的交通，否则也要受到报应。主耶稣的宝血是包括一切，永远有功效的，但我们仍须随时到神面前为所犯的罪求赦免和洗净，对人的亏欠也必须偿还、赔补、献祭方蒙赦罪(利六1-7)。
不但需要有祭物，也需要有祭司，作为神人中间的中保和事奉神的代表，他们应当穿圣衣，包括内袍、腰带、外袍、以弗得、胸牌、冠冕、圣冠。在承接圣职时要洗身、穿衣、抹膏、献祭、涂血，这些表明祭司要分别为圣，奉献给神、听命、顺服，不再属自己(利八1-36)。大祭司是预表基督(来二17，四17，七24、28，五1-6)，众祭司代表一切事奉神的人，新约信徒都是祭司(彼前二5、9)，但仍须倚靠基督，并追求圣洁，不能随己意活动。拿答、亚比户献凡火，是没有按照神的吩咐，是己意崇拜，而被神的圣火烧灭(利十1-3)。因凡火不是从祭坛上取下来的，是凭已意、血气所行的，不蒙神悦纳(民十六6-18、46；代上十三9、10；代下二十六16-20)。这给事奉神，妄自行动的人是何等严重的鉴戒，所有的百姓也都要保守洁净，不沾污秽，在食品、产妇、麻疯等事上都应当求洁净，因圣洁是神最基本的要求(利十一44，十九2；林后七1)。
神为以色列人定下七个节来遵守，不但代表以色列人蒙救赎的经过和未来的盼望，也预表神整个的救赎计划，包括信徒的蒙恩过程，直到完成(利廿三1-44)。
1 . 逾越节 乃节期之首，是蒙救赎的基础，正是预表基督是我们的逾越节的羔羊被杀献祭了(林前五7)，使我们从罪的审判中得到拯救，这是一年之首，也是我们得救成为新人的开始。
2 . 除酵节 酵代表罪，记念主的救赎大恩，应当除去罪恶和世俗，离弃一切罪中之乐和情欲的染污(林前五8)，过一个离罪、分别、洁净的生活(约壹二15；二12；腓二15、16)。吃有酵之物，要从民间剪除(出十二19)，可见除罪，防酵的严重性。
3 . 初熟节 神的拯救不仅有基督代死流血的一面，也有基督从死里复活的一面，他是初熟的果子，使我们因他的复活得蒙重生，并且将来也能从死里复活(彼前一3；林前十五17、18、23)。
4 . 五旬节 前三节是讲到救恩的承受，后三节是讲到国度的显现，而五旬节却是代表圣灵降临，开始的新约恩典时代，它是在基督复活之后才开始的。新素祭代表蒙恩的罪人，因主救赎成为教会，包括犹太人和外邦人的两个饼，成为基督的见证，时间很长。
5 . 吹角节 是另一个阶段的起头，基督将要从天降临，教会要被提(帖前四16、17；林前十五52)，神也要召回分散的子民(赛二十七12、13；太二十四30、31)。
6 . 赎罪日 外邦人的数目添满了，以色列全家都要得救(罗十一26)，他们要悔改归主，接受赎罪的救恩(亚十二10-14，十三1；利十六30；但九24)。
7 . 住棚节 也是收割节(利二十三16)，是一年最喜乐、安息有福的日子，代表千禧年，在国度里的安息与快乐(亚十四16；启十一15；赛二2-4；弥四3、4；利二十五11)。第八日代表新天新地，更完全与丰满的日子来到(利二十三36；启二十一3-5；彼后三13)。